Notre histoire
Bienvenue au Chalet de Boussens, un lieu où la passion pour la cuisine et l'authenticité prennent vie.
Notre chef, Bastien Jaccaud n'a que 25 ans mais a déjà derrière lui un parcours riche et inspirant. Dès son plus jeune âge, il a été captivé par l'art culinaire, passant des heures dans la cuisine familiale à expérimenter de nouvelles recettes et à observer les techniques traditionnelles. Cette passion innée l'a conduit à intégrer un établissement de renom, L'Auberge de la Fleur-de-Lys à Prilly, dès la fin de ses études où il a appris auprès des chefs, affinant son savoir-faire et sa créativité.
Après avoir perfectionné ses compétences à travers plusieurs expériences dans divers établissements, il a décidé de réaliser son rêve ultime: ouvrir son propre restaurant. Pour Bastien, la cuisine ne se limite pas à préparer des plats, c'est un véritable acte d'amour qu'il souhaite partager avec ses clients.
Le cadre
Installé dans un vieux chalet en bois, notre restaurant respire l’authenticité et la chaleur. Ici, tout a été pensé pour que vous vous sentiez comme chez vous. Que vous veniez pour un dîner en famille, une soirée entre amis ou une simple escapade gourmande, nous vous offrons une expérience conviviale, où la proximité avec notre chef fait partie intégrante du charme du lieu.
Chaque plat est préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès des producteurs locaux, car soutenir l’agriculture de la région et garantir des produits de qualité est une valeur qui nous tient à cœur. Ici, chaque repas est une célébration du terroir, préparée avec passion, dans un souci constant de bien-être et de plaisir gustatif.
Au Chalet, nous ne cherchons pas seulement à vous nourrir, mais à vous offrir une véritable expérience culinaire, dans une ambiance chaleureuse, où le plaisir de la table se partage avec simplicité et authenticité.
Le concept
Afin de proposer une expérience connectée et unique à nos clients, nous avons fait le choix d’équiper notre établissement de la solution QR Watch proposée par la société genevoise SiCorp. Nos tables seront toutes équipées d’un tag NFC duquel le client devra approcher son téléphone afin d’arriver sur l’interface du logiciel. Via cet interface, il pourra commander du pain, de l’eau ou du vin mais encore demander l’addition. Le but de cette technologie est d’améliorer l’efficience opérationnelle de notre établissement tout en laissant à notre client le loisir de gérer son temps sur place.
Cette solution n’étant encore qu’au début de sa commercialisation, nous pensons qu’elle peut être un atout considérable qui attisera la curiosité de nos futurs clients et rendra leur venue au restaurant particulière et mémorable.
